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domenica 24 giugno 2018
martedì 19 giugno 2018
martedì 5 giugno 2018
domenica 1 aprile 2018
Torta alle fragole per Pasqua
Esperimento riuscito!
Torta pan di spagna a 3 strati con crema di panna, mascarpone e fragole 💕
domenica 21 agosto 2016
Spaghetti di soia alle verdure veloci e semplici
Come sempre io sono per le cose veloci, pratiche e facili. Questa è una versione con pochi ingredienti perchè non avevo altra verdura
compatibile in casa ma mi andava troppo di mangiarli comunque! XD
Facciamo che per i più critici si possono chiamare "spaghetti di soia con verdure all'orientale" ma basta aggiungere dopo un paio di minuti o un minuto e mezzo che vanno le carote e le zucchine incontemporanea i germogli di soia (che non avevo in casa perchè non ne sono appassionata se non all'interno di ricette cotte) e altre cose tipo cavolo cinese o verza ed è fatta :P Se poi proprio si vuole e si ha a casa all'inizio andrebbe fatto soffriggere per insaporire l'olio un pezzetto di zenzero che va poi tolto.
Si dovrebbe usare il wok anche per poter girare le cose senza farsi problemi di rovinare la padella ma una padella antiaderente dai bordi alti va bene, quelle con interno tipo di pietra ho visto che vanno bene, girando spesso e con delicatezza per non rovinarla.
L'altro consiglio e di tagliare le verdurine a bastoncini delle stesse dimensioni. Ho tagliato prima in pezzi di 5-8 cm le carote e le zucchine e solo dopo le ho tagliate a bastoncini. Nelle foto la quantità di zucchine corrisponde a metà zucchina l'ho utilizzata tutta per la ricetta e ne ho poi tagliata dell'altra per il resto dgeli spaghetti, mentre quella di spaghetti e di carote l'ho usata per due porzioni cotte separatamente perchè ho provato a fare in una un soffrittino di cipolla ma non gli ha dato chissà che sprint e tende a bruciarsi facilmente dovendo tenere la fiamma abbastanza alta anche se la cottura dura in totale pochi minuti.
Ricetta:
Olio di semi di girasole
1 carota
1 zucchina
salsa di soia
spaghetti soia
un pochino di acqua o brodo vegetale
...........ingredienti ch enon ho messo ma andrebbero usati....
zenzero
germogli di soia
un piccolo pezzo di verza o cavolo cinese
Procedimento:
1. Bollire un po' di acqua in una pentola. Porre gli spaghetti in attesa dell'acqua in un contenitore.
2. Lavare zucchine e carote e pelare le carote
3. Tagliare le carote e la zucchina per la larghezza a pezzi di 5-8 cm o comunque in modo da ottenere parti di dimensioni uguali per la lunghezza (in caso tagliare a striscette di 1 cm e lunghe 8-9 cm una piccolissima quantità di verza o il cavolo cinese, soclare i germogli di soia)
4. Tagliare ogni "rettangolo" delle verdure a metà e da li a striscette di 4 mm circa che verranno poi ritagliate a 4 mm in modo da ottenere alla fine dei bastoncini di 4x4 mm sia di carota che di zucchina
5. Quando l'acqua bolle toglierla dal fuoco e versarla nel contenitore con gli spaghetti di soia fino a ricopririli e con una forchetta muoverli in modo che si sciolgano e non restino annodati tra loro o vi ritrovate un unico blocco di spaghetti rinvenuti ma annodati.
6. Dopo 5 minuti (o secondo le istruzioni che trovate sulla confezione) scolare con cura gli spaghetti e bagnarli con acqua fredda per fermarne la cottura e lasciarli da parte in attesa
7. Versare un po' di olio di semi di girasole nella padella calda con fiamma abbastanza alta ma senza rischio di schizzi ustionanti (se lo avete aggiungete lo zenzero, fate soffriggere e profumare e poi toglietelo)
8. Aggiungere carote e poi zucchine nella padella bella calda e girando molto spesso con l'aiuto di una pinza di plastica per girare su se stessi i bastoncini con più facilità e velocità.
9. Lasciar cuocere per 3 minuti o fino a quando non si sono quasi cotte restando però croccanti. Aggiungendo un pochino di acqua o di brodo vegetale quando si inizieranno a seccare ma senza esagerare perchè non deveno risultare liquide o navigare nell'acqua ma saltare in padella senza attaccarsi o bruciarsi (dopo un minuto e mezzo o due minuti si possono aggiungere i germogli di soia scolati e la verza o il cavolo cinese)
10. Dopo due minuti aggiungere un po' di salsa di soia senza esagere perchè è salata, assaggiare e in caso salare.
11. Una volta che le verdure si sono colare con la sala mettere gli spaghetti di soia scolati e raffreddati nella padella abbassando subito la fiamma a medio bassa. Girare velocemente con le pinze incorporandoli al condimento e aggiungere un altro po' di salsa di soia.
12. Far cuocere il tutto insieme per un minuto massimo girando spessissimo, impiattare e mangiare con le bachette
Credo si possano conservare in frigo e saltare in padella un attimo per riscaldarli ma non ho provato.
Le verdure preparate e avanzate ancora crude e gli spaghetti cotti e raffreddati si possono conservare in frigo in contenitori ermetici per un giorno.
Facciamo che per i più critici si possono chiamare "spaghetti di soia con verdure all'orientale" ma basta aggiungere dopo un paio di minuti o un minuto e mezzo che vanno le carote e le zucchine incontemporanea i germogli di soia (che non avevo in casa perchè non ne sono appassionata se non all'interno di ricette cotte) e altre cose tipo cavolo cinese o verza ed è fatta :P Se poi proprio si vuole e si ha a casa all'inizio andrebbe fatto soffriggere per insaporire l'olio un pezzetto di zenzero che va poi tolto.
Si dovrebbe usare il wok anche per poter girare le cose senza farsi problemi di rovinare la padella ma una padella antiaderente dai bordi alti va bene, quelle con interno tipo di pietra ho visto che vanno bene, girando spesso e con delicatezza per non rovinarla.
L'altro consiglio e di tagliare le verdurine a bastoncini delle stesse dimensioni. Ho tagliato prima in pezzi di 5-8 cm le carote e le zucchine e solo dopo le ho tagliate a bastoncini. Nelle foto la quantità di zucchine corrisponde a metà zucchina l'ho utilizzata tutta per la ricetta e ne ho poi tagliata dell'altra per il resto dgeli spaghetti, mentre quella di spaghetti e di carote l'ho usata per due porzioni cotte separatamente perchè ho provato a fare in una un soffrittino di cipolla ma non gli ha dato chissà che sprint e tende a bruciarsi facilmente dovendo tenere la fiamma abbastanza alta anche se la cottura dura in totale pochi minuti.
Ricetta:
Olio di semi di girasole
1 carota
1 zucchina
salsa di soia
spaghetti soia
un pochino di acqua o brodo vegetale
...........ingredienti ch enon ho messo ma andrebbero usati....
zenzero
germogli di soia
un piccolo pezzo di verza o cavolo cinese
Procedimento:
1. Bollire un po' di acqua in una pentola. Porre gli spaghetti in attesa dell'acqua in un contenitore.
2. Lavare zucchine e carote e pelare le carote
3. Tagliare le carote e la zucchina per la larghezza a pezzi di 5-8 cm o comunque in modo da ottenere parti di dimensioni uguali per la lunghezza (in caso tagliare a striscette di 1 cm e lunghe 8-9 cm una piccolissima quantità di verza o il cavolo cinese, soclare i germogli di soia)
4. Tagliare ogni "rettangolo" delle verdure a metà e da li a striscette di 4 mm circa che verranno poi ritagliate a 4 mm in modo da ottenere alla fine dei bastoncini di 4x4 mm sia di carota che di zucchina
5. Quando l'acqua bolle toglierla dal fuoco e versarla nel contenitore con gli spaghetti di soia fino a ricopririli e con una forchetta muoverli in modo che si sciolgano e non restino annodati tra loro o vi ritrovate un unico blocco di spaghetti rinvenuti ma annodati.
6. Dopo 5 minuti (o secondo le istruzioni che trovate sulla confezione) scolare con cura gli spaghetti e bagnarli con acqua fredda per fermarne la cottura e lasciarli da parte in attesa
7. Versare un po' di olio di semi di girasole nella padella calda con fiamma abbastanza alta ma senza rischio di schizzi ustionanti (se lo avete aggiungete lo zenzero, fate soffriggere e profumare e poi toglietelo)
8. Aggiungere carote e poi zucchine nella padella bella calda e girando molto spesso con l'aiuto di una pinza di plastica per girare su se stessi i bastoncini con più facilità e velocità.
9. Lasciar cuocere per 3 minuti o fino a quando non si sono quasi cotte restando però croccanti. Aggiungendo un pochino di acqua o di brodo vegetale quando si inizieranno a seccare ma senza esagerare perchè non deveno risultare liquide o navigare nell'acqua ma saltare in padella senza attaccarsi o bruciarsi (dopo un minuto e mezzo o due minuti si possono aggiungere i germogli di soia scolati e la verza o il cavolo cinese)
10. Dopo due minuti aggiungere un po' di salsa di soia senza esagere perchè è salata, assaggiare e in caso salare.
11. Una volta che le verdure si sono colare con la sala mettere gli spaghetti di soia scolati e raffreddati nella padella abbassando subito la fiamma a medio bassa. Girare velocemente con le pinze incorporandoli al condimento e aggiungere un altro po' di salsa di soia.
12. Far cuocere il tutto insieme per un minuto massimo girando spessissimo, impiattare e mangiare con le bachette
Credo si possano conservare in frigo e saltare in padella un attimo per riscaldarli ma non ho provato.
Le verdure preparate e avanzate ancora crude e gli spaghetti cotti e raffreddati si possono conservare in frigo in contenitori ermetici per un giorno.
giovedì 24 settembre 2015
martedì 24 marzo 2015
Muffins con cuore di nutella
I miei primissimi muffins fatti completamente da me senza preparati già pronti!
Questa mi è venuta proprio bene!! La ricetta si trova ovunque..mi pare di non aver cambiato le dosi..ho aggiunto rispetto a quelle che ho sempre letto in giro la decorazione perchè ero in vena creativa e con i "cosini" colorati da usare :P
Forse forse..non vorrei sbagliare..ma pensandoci bene e conoscendomi credo di aver abbondato con le dosi del cuore di nutella eheheheh :P
Ricetta per 12 muffins:
200gr Farina 00
50gr cacao in polvere
1/2 bustina di lievito in polvere
2 uova
130gr zucchero
100gr burro
150ml di latte
nutella tenuta in frigo o al fresco per renderla leggermente compatta (io ho preso un barattolo..ne è avanzata ma dipende quanto ne mettete)
Preparazione:
1. Preparare gli ingredienti pesati, i pirottini nella pirofila o imburratela, una frusta, una ciotolina e una ciotola capiente
2. Unire in una ciotola il latte, il burro e le uova e mescolare con una frusta
3. Mischiare nella ciotola capiente farina, lievito, cacao in polvere e zucchero
4. Unire tutto in una ciotola sola con una punta di sale. mescolando bene
5. Scaldare il forno
6. Versare parte dell'impasto nei pirottini rimpiendo solo un po' ogni pirottino (un po' meno della metà)
7. Aggiungere un po' di nutella cercando di metterla al centro del pirottino in modo che poi risulti circondato dall'impasto. Io ho messo un cucchiaino abbondate per ogni muffins
8. Versare il rimanente impasto suddividendolo tra i vari pirottini e cercando di fare in modo che ricopra su tutti i lati la nutella e la inglobi all'interno dell'impasto.
9. Infornare nel forno riscaldato a 180° per circa 20 minuti (io avevo fatto 30 perchè il mio forno va un po' come vuole)
10. Lasciar raffreddare e toglierli dalla pirofila
11. Decorare con la nutella (una spatolatina circa su tutta la cupoletta) e spolverare con i "cosini" colorati dove abbiamo posizionato la nutella così si attaccheranno
Se riuscite a non li finirli subito conservarteli in frigo. Io in 3 giorni li avevo finiti ed erano ancora buoni ma credo che non si conservino più a lungo di così senza rovinarsi.
Questa mi è venuta proprio bene!! La ricetta si trova ovunque..mi pare di non aver cambiato le dosi..ho aggiunto rispetto a quelle che ho sempre letto in giro la decorazione perchè ero in vena creativa e con i "cosini" colorati da usare :P
Forse forse..non vorrei sbagliare..ma pensandoci bene e conoscendomi credo di aver abbondato con le dosi del cuore di nutella eheheheh :P
Ricetta per 12 muffins:
200gr Farina 00
50gr cacao in polvere
1/2 bustina di lievito in polvere
2 uova
130gr zucchero
100gr burro
150ml di latte
nutella tenuta in frigo o al fresco per renderla leggermente compatta (io ho preso un barattolo..ne è avanzata ma dipende quanto ne mettete)
Preparazione:
1. Preparare gli ingredienti pesati, i pirottini nella pirofila o imburratela, una frusta, una ciotolina e una ciotola capiente
2. Unire in una ciotola il latte, il burro e le uova e mescolare con una frusta
3. Mischiare nella ciotola capiente farina, lievito, cacao in polvere e zucchero
4. Unire tutto in una ciotola sola con una punta di sale. mescolando bene
5. Scaldare il forno
6. Versare parte dell'impasto nei pirottini rimpiendo solo un po' ogni pirottino (un po' meno della metà)
7. Aggiungere un po' di nutella cercando di metterla al centro del pirottino in modo che poi risulti circondato dall'impasto. Io ho messo un cucchiaino abbondate per ogni muffins
8. Versare il rimanente impasto suddividendolo tra i vari pirottini e cercando di fare in modo che ricopra su tutti i lati la nutella e la inglobi all'interno dell'impasto.
9. Infornare nel forno riscaldato a 180° per circa 20 minuti (io avevo fatto 30 perchè il mio forno va un po' come vuole)
10. Lasciar raffreddare e toglierli dalla pirofila
11. Decorare con la nutella (una spatolatina circa su tutta la cupoletta) e spolverare con i "cosini" colorati dove abbiamo posizionato la nutella così si attaccheranno
Se riuscite a non li finirli subito conservarteli in frigo. Io in 3 giorni li avevo finiti ed erano ancora buoni ma credo che non si conservino più a lungo di così senza rovinarsi.
domenica 12 aprile 2009
venerdì 26 dicembre 2008
venerdì 19 dicembre 2008
martedì 16 dicembre 2008
sabato 13 dicembre 2008
mercoledì 10 dicembre 2008
sabato 6 dicembre 2008
lunedì 24 novembre 2008
ohohoh....
...sorpresa!
....è già arrivata la prima neve in città! il baracchino del vin brulè e del parampampoli è già aperto da un mesetto..i mercatini di natale sono aperti da 3-4 giorni ormai...e Babbo Natale con le renne dov'è? si fa aspettare proprio lui? o.O ...ah già! siamo ancora al 24 di Novembre XD
mercoledì 12 novembre 2008
12 Novembre 1984
( ...and a piece of cake for you!♥)
martedì 4 novembre 2008
mercoledì 24 settembre 2008
domenica 14 settembre 2008
sabato 16 agosto 2008
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